Ассоциация овцеводов и козоводов Кипра вновь заявила о своем несогласии с любыми попытками изменить спецификацию защищенного обозначения происхождения (PDO) для сыра халлуми. Организация настаивает на полном соблюдении требования о том, чтобы овечье и козье молоко составляло не менее 51% от итогового продукта.

В своем заявлении ассоциация призвала все стороны сосредоточиться на усилении овцеводства и козоводства и увеличении производства соответствующего молока. По их словам, это необходимо для сохранения подлинности и международного авторитета халлуми, который является одним из важнейших экспортных продуктов и символов Кипра.

Ассоциация отвергла предложения о «смешанном PDO халлуми», подчеркнув, что единственный продукт, имеющий право носить название PDO халлуми, должен полностью соответствовать европейским стандартам. Введение изменений в спецификацию, по мнению организации, может негативно повлиять на семейные фермы и сельские сообщества, зависящие от овцеводства и козоводства.