La Bandera, основное ежедневное блюдо Доминиканской Республики, состоит из риса, тушёной красной фасоли и мяса и символизирует национальную идентичность страны. Белый рис, фасоль и мясо олицетворяют чистоту, кровь народа и силу соответственно, отражая цвета флага Доминиканы.

Это блюдо возникло благодаря смешению испанских, африканских и таиноских кулинарных традиций и к XIX-XX векам стало стандартным обедом во всех слоях общества. La Bandera готовят в домашних условиях и подают в небольших заведениях-«комедорах», где его популярность обусловлена питательностью, доступностью и универсальностью рецептов.

Региональные и сезонные вариации рецепта позволяют использовать морепродукты на побережье и более сытное мясо в горных районах, а также овощные гарниры в жаркую погоду. La Bandera остаётся важным элементом культурного наследия Доминиканы, объединяя поколения и символизируя постоянство традиций.